疾病防御
肉牛口腔起到的作用
时间: 2017-03-30 21:47 浏览次数:
肉牛消化道各部位对食入的饲料起着不同的消化作用,这些部位按各自的区段划分为:口腔区、咽喉食道区、胃区、胰区、肝区、小肠盲肠结肠区。 肉牛的口腔起采食、咀嚼和吞咽的作
    肉牛消化道各部位对食入的饲料起着不同的消化作用,这些部位按各自的区段划分为:口腔区、咽喉食道区、胃区、胰区、肝区、小肠盲肠结肠区。
    肉牛的口腔起采食、咀嚼和吞咽的作用。将食物摄入口腔的过程称作采食,肉牛是靠舌、唇和牙齿的协作进行的;将食物撕裂、磨碎、润湿并拌成食团,再由颊部的唾液掺入酶等进行消化的过程称作咀嚼;完成咀嚼的食团由舌推送到口腔后部,接触到咽部时,在不随意与随意动作反射作用下关闭喉部呼吸道,推入食道的过程称作吞咽。
    (1)牙齿:它将食物撕裂并磨碎,将食物碎裂成小片,使之与消化液有尽量大的接触面积。肉牛是揪住草撕断而进食的,不用牙齿来撕裂食物。因没有犬齿,只用下门牙抿紧上颌牙床折断草的茎叶,故不能采食粗劣枝条和纤维化严重的草茎。
    (2)肉牛舌:它是采食的主要器官。舌面覆满粗糙的乳状突起,能将牧草摄入口腔并送到臼齿部供咀嚼,在渗入唾液磨细后形成食团。舌面有大量味蕾,在感受食入物的味道后,对不适口的食物由神经传导停止采食,对适口的大量采食。肉牛舌的舌尖和舌根部味蕾很发达,而舌体中部分布甚少。当食团送到口腔后部,味蕾感受器对滋润均匀的食团由神经传导产生吞咽动作将其咽下。
    (3)唾液腺:由腮腺、颌下腺和舌下腺3对腺体组成,其具有6种作用:
      ①滑润,有助于咀嚼、形成食团和吞咽;
      ②缓冲,唾液分泌大量的碳酸氢盐,对食入物起中和缓解作用;
      ③唾液中有大量的尿素、磷、镁、氯和黏蛋白为瘤胃微生物提供营养原;
      ④制沫,唾液可起表面活性剂的作用,能防止瘤胃气体的聚积,避免瘤胃膨胀;
      ⑤溶剂,对食入物进行溶解,感受其释放的化学物质具有的味道;
      ⑥保护,对口腔黏膜起保护作用。

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